Famille Jouffreau — Clos de Gamot

La bodega

En 1882, le phylloxéra ravage le vignoble de Cahors. Guillaume Jouffreau, qui dirige alors le Clos de Gamot, prélève dès les hivers 1883-1884 les derniers sarments de Malbec du domaine et se lance dans un travail de greffage expérimental. Il parvient à greffer le Malbec sur porte-greffe Herbemont, obtenant des plants résistants au phylloxéra — une réussite qui ne sauve pas seulement le Clos de Gamot mais permet, par la suite, de replanter une grande partie du vignoble de Cahors à partir de clones issus de ces mêmes vignes. Le domaine, aujourd'hui exploité par la famille sous la structure EARL Jouffreau-Hermann, à Prayssac, est membre des Vignerons Indépendants et certifié Haute Valeur Environnementale. Le Clos de Gamot, 100% Malbec en AOC Cahors, porte directement cette histoire : c'est le vin qui a permis à ce cépage de survivre localement à la crise du phylloxéra, avant de redevenir la signature du vignoble cadurcien.