La carta.
Octubre. 2026
Servicio continuo de 11h a 23h
MENÚ DEL MEDIODÍA
11H–15H
11H–15H
El menú del día cambia cada mediodía — descúbralo y recíbalo por correo.
29 € ›
Betteraves rôties au sel, vinaigre de framboise et noisettes du PiémontRemolachas asadas en sal, vinagre de frambuesa y avellanas del PiamonteAlérgenos: Frutos de cáscara
10 €Œufs mayo « miso-gin », finalistes du championnat du monde 2024Huevos mayo "miso-gin", finalistas del campeonato del mundo 2024Alérgenos: Huevos, Apio, Mostaza
10 €Gyozas au homard bleu et sabayon à la bisqueglosa de bogavante azul y sabayon a la bisqueAlérgenos: Crustáceos, Huevos
29 €Pâté en croûte noisettes, cochon, foie gras de canard, oignons à la moutardePâté en croûte con avellanas, cerdo, foie gras de pato, cebollas a la mostazaAlérgenos: Gluten, Huevos, Frutos de cáscara, Apio, Ajo, Cebolla
22 €Morilles farcies au foie gras et crème crue à l'échalote et aux morillesColmenillas rellenas de foie gras y crème crue con chalotas y colmenillasAlérgenos: Cebolla
28 €Croque-Monsieur jambon, pain brioché de Thierry Breton, tome de BrayCroque-Monsieur con jamón, pan brioche de Thierry Breton, tome de BrayAlérgenos: Gluten, Leche, Ajo
17 €Tarte aux girolles d'Auvergne, comté, frisée au pesto de cerfeuil et huile d 'oliveTarta de girolles de Auvergne, comté, escarola con pesto de perifollo y aceite de olivaAlérgenos: Gluten, Huevos, Leche, Apio, Ajo, Cebolla
31 €Gratin d'endives rôties et pommes de terre, compoté d'oignonGratín de endibia asada y patata, compota de cebollaAlérgenos: Gluten, Huevos, Leche, Apio, Sulfitos, Ajo, Cebolla
25 €Grenobloise de joues de lotte, écrasé de pomme de terreGrenobloise de mejillas de rape, puré rústico de patataAlérgenos: Pescado, Sulfitos, Ajo, Cebolla
29 €Agneau de la Ferme de Clavisy confit 8h, panisse, tomates, céleri, jus de viandeCordero de la Granja de Clavisy confitado 8h, panisse, tomates, apios, jugo de carneAlérgenos: Gluten, Leche, Apio, Ajo, Cebolla
32 €Lasagnes de sanglier braisé au vin rouge et à la tomate, tome de Bray fuméeLasañas de jabalí francés braseado en vino tinto y tomateAlérgenos: Gluten, Huevos, Leche, Apio, Sulfitos, Ajo, Cebolla
28 €Pithiviers de Colvert Français et foie gras de canard, duxelles de cèpesPithivier de Colver Français y foie gras de pato, duxelle de boletusAlérgenos: Gluten, Huevos, Leche, Apio, Mostaza, Sulfitos, Ajo, Cebolla
48 €Chèvre frais mariné au thym & romarin, huile d'olive « Ardente » du domaine familialQueso de cabra fresco marinado con tomillo & romero, aceite de oliva « Ardente » del domaineAlérgenos: Leche
14 €Pot de crème crue au chocolat noir « Mayan Red », praliné et noisettesTarrina de crema cruda con chocolate negro "Mayan Red", praliné y avellanasAlérgenos: Huevos, Leche
12 €Riz au lait vanille à l'huile d'olive « Quintessence » de la SénancoleArroz con leche y vainilla con aceite de oliva Quintessence de la SénancoleAlérgenos: Leche
10 €Bavarois aux poires et caramel au beurre saléBávaro de Peras y Caramelo de Mantequilla SaladaAlérgenos: Gluten, Leche
12 €Tarte aux pommes confites et crème crue de la ferme fontaineTarta de manzanas confitadas y crème crue de la Ferme FontaineAlérgenos: Gluten, Leche
14 €Nuestro productor favorito del mes.
Le Domaine de la Sénancole — la finca familiar. Nuestros aceites de oliva « Ardente » y « Quintessence » vienen de allí, y recorren la carta de este mes desde la entrada hasta el postre.
La carta también se lleva puesta.
La chaqueta que lleva el equipo de sala está diseñada por Camille — como todo lo que se prueba en el primer piso.
Descubrir la ColecciónAlérgenos: los alérgenos figuran en un registro a su disposición — página de alérgenos. El equipo está a su disposición para platos vegetarianos y veganos a medida. El agua potable es gratuita, fría o del tiempo. Impuestos y servicio incluidos.