La carta.
Septiembre. 2026
Servicio continuo de 11h a 23h
MENÚ DEL MEDIODÍA
11H–15H
11H–15H
El menú del día cambia cada mediodía — descúbralo y recíbalo por correo.
29 € ›
Betteraves rôties au sel, vinaigre de framboise et noisettes du PiémontAlérgenos: Frutos de cáscara
10 €Pâté en croûte noisettes, cochon, foie gras de canard, oignons à la moutardeAlérgenos: Gluten, Huevos, Frutos de cáscara, Apio, Ajo, Cebolla
22 €Œufs mayo « miso-gin », finalistes du championnat du monde 2024Alérgenos: Huevos, Apio, Mostaza
10 €Gyozas aux homard bleu et sabayon à la bisqueglosa de bogavante azul y sabayon a la bisqueAlérgenos: Crustáceos, Huevos
29 €Feuilleté aux pommes & boudin noir, condiment de pommes aux piments du LuberonTerrina de boudin noir snaké, condimento de manzanas con cent du luberonsAlérgenos: Cebolla
16 €Croque-Monsieur jambon, pain brioché de Thierry Breton, tome de Bray
17 €Agneau de la Ferme de Clavisy confit 8h, panisse, tomates, céleris, jus de viandeCordero de la Granja de Clavisy confitado 8h, panisse, tomates, apios, jugo de carneAlérgenos: Gluten, Leche, Apio, Ajo, Cebolla
32 €Pithiviers de légumes d'été rôtis et jus de légumesPithiviers de verduras de verano asadas y jugo de verdurasAlérgenos: Gluten, Huevos, Apio, Ajo, Cebolla
26 €Cuisse de poulet du Périgord farcie "au vin", gratin dauphinoisMuslo de pollo del Périgord relleno "al vino", gratin dauphinoisAlérgenos: Huevos, Apio, Ajo, Cebolla
34 €Lasagnes de Veau de la ferme de clavisy, sauce"blanquette" à l'ailLasaña de ternera de la granja de Clavisy, salsa "blanquette" al ajoAlérgenos: Gluten, Huevos, Leche, Apio, Ajo, Cebolla
28 €Tarte aux Girolles d'Auvergne, comté, frisée au pesto de cerfeuil et huile d 'oliveTarta de girolles de Auvernia, comté, escarola con pesto de perifollo y aceite de olivaAlérgenos: Gluten, Huevos, Leche, Apio, Ajo, Cebolla
31 €Palourdes de Camargue en risotto, échalotes au gingembres, citronnelle, coriandre (1/2 à 26€)Risotto de almejas de Camargue, chalotas al jengibre, hierba limón, cilantroAlérgenos: Crustáceos, Leche, Sulfitos, Moluscos, Ajo, Cebolla
29 €Chèvre frais mariné au thym & romarin, huile d'olive « Ardente » du domaineQueso de cabra fresco marinado con tomillo & romero, aceite de oliva « Ardente » del domaineAlérgenos: Leche
14 €Pot de crème crue au chocolat noir « Mayan Red », praliné et noisettesTarrina de crema cruda con chocolate negro "Mayan Red", praliné y avellanasAlérgenos: Huevos, Leche
12 €Riz au lait vanille à l'huile d'olive « Quintessence » de la SénancoleArroz con leche y vainilla con aceite de oliva Quintessence de la SénancoleAlérgenos: Leche
10 €Sablé aux figues cuites et crues, huile d olive du domaine familialSablé con higos cocidos y crudos, aceite de oliva del dominio familiarAlérgenos: Gluten, Huevos, Leche, Frutos de cáscara
12 €Tarte aux pommes confites et crème crue de la ferme fontaineTarta de manzanas confitadas y crema cruda de la Ferme FontaineAlérgenos: Gluten, Leche
14 €Nuestro productor favorito del mes.
Le Domaine de la Sénancole — la finca familiar. Nuestros aceites de oliva « Ardente » y « Quintessence » vienen de allí, y recorren la carta de este mes desde la entrada hasta el postre.
La carta también se lleva puesta.
La chaqueta que lleva el equipo de sala está diseñada por Camille — como todo lo que se prueba en el primer piso.
Descubrir la ColecciónAlérgenos: los alérgenos figuran en un registro a su disposición — página de alérgenos. El equipo está a su disposición para platos vegetarianos y veganos a medida. El agua potable es gratuita, fría o del tiempo. Impuestos y servicio incluidos.