Face B — Peaux Rouges
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Regalar una botella: próximamente.
La bodega
Géraldine Dubois Barioz quitte l'industrie pharmaceutique après dix ans pour se former à la viticulture à Beaune, puis affiner son expérience deux ans à Nuits-Saint-Georges. En 2016, à 40 ans, elle fonde Face B à Calce, dans les Pyrénées-Orientales. Sur des sols de calcaire, marnes et schistes, entre Méditerranée et Pyrénées, elle conduit l'essentiel de son vignoble à la main, avec une attention constante à réduire l'impact environnemental de son travail. Peaux Rouges 2021, assemblage de mourvèdre, syrah, carignan et grenache, doit son nom à des macérations plus poussées sur les peaux — un rouge de caractère, à l'image de cette reconversion menée avec détermination.
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