Domaine de Courbissac — Farradjales
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Regalar una botella: próximamente.
La bodega
La famille Rico acquiert et modernise le Domaine de Courbissac en 1990, avant de le céder douze ans plus tard. En 2002, Reinhard rachète la propriété, « ému par la beauté du lieu », et entreprend la restauration de la bâtisse historique. Le domaine s'étend à 400 mètres d'altitude sur la commune de Fauzan, au cœur du Minervois historique, un territoire dont les traces de viticulture remontent à plus de deux mille ans — à proximité de sites préhistoriques remarquables comme la grotte de l'Aldène. Le vent, très présent sur ce plateau, façonne ici un style que certains œnologues qualifient de « vin d'air ». Farradjales 2024, en cinsault, illustre cette fraîcheur aérienne propre au terroir de Courbissac — un rouge de soif porté par l'altitude et le vent plus que par la puissance solaire.
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