Clos des Reboussiers
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Regalar una botella: próximamente.
La bodega
Le Clos des Reboussiers prend son nom actuel en 2019, lorsque Jean-Pierre Girard rachète le domaine fondé en 2012 par Christophe Peyrus, alors associé à Christian Luchessa, Olivier Chauffour et Jean Vallon. Peyrus, formé plus de dix ans au Clos Marie voisin, reste en charge des vinifications, garantissant la continuité du style. Le vignoble de 6,5 hectares est situé à 350 mètres d'altitude sur le versant sud du Pic Saint-Loup, sur sols calcaires entourés de garrigue — laurier, chêne vert, thym, ciste, romarin. Conduit en bio, il compte notamment une cuve béton en forme de satellite, la « Spoutnik », dédiée à une partie de l'élevage. Ce rouge 2022, assemblage de syrah et grenache, porte la patte de Christophe Peyrus : élégance et fraîcheur, sur la structure calcaire propre au Pic Saint-Loup.
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