Sébastien Magnien
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
Sébastien Magnien reprend en 2003 un domaine familial dont l'histoire remonte à 1900, aux côtés de sa mère Brigitte. Basé à Meursault, il vinifie une douzaine d'hectares sur les Hautes-Côtes de Beaune, Pommard et Volnay, avec depuis 2005 un second site à Meloisey, plus proche des parcelles hautes. Le travail à la vigne cherche à respecter le vivant du sol ; en cave, la vinification privilégie une extraction douce et un usage mesuré du bois neuf, pour laisser transparaître la tension minérale propre à la Côte de Beaune. Ce chardonnay 2023 des Hautes-Côtes offre cette clarté recherchée par Sébastien Magnien : poire, fleurs blanches, noisette, sur une matière tendue plutôt que boisée.
À marier avec le menu
L'accord conseillé par l'équipe
Nos équipes vous guident vers le plat du mois idéal — demandez conseil à table.
Autres pépites — Bourgogne
Pour prolonger
Huile d'olive du Domaine de la Sénancole
Le domaine familial derrière nos huiles — en ligne et sur place. → voir le produit
Le tablier HABILE. en denim
Pièce de la Collection, cousue en France. → voir le produit
Menu découverte & accords vins
Offrez la table d'HABILE. — bon cadeau valable 12 mois. → offrir
Explorer
Toute la carte des vins · à emporter au prix caviste, au verre ou en bouteille.