Nos clients parlent de nous.

« Fabian, merci pour ce message. Rudy et Michael seront touchés de voir leurs prénoms cités : c'est le genre de retour qui donne envie de continuer à bien faire. Avec plus de 300 références de vins naturels et biodynamiques choisies une par une, notre équipe met beaucoup de cœur dans chaque accord. On espère vous retrouver bientôt au 16 rue de Lancry. L'équipe HABILE. »

« Marie, votre mot nous touche sincèrement. Ce que vous décrivez — cette envie de bien faire les choses avant tout le reste — c'est exactement ce qui guide l'équipe au quotidien. La carte se réinvente chaque mois au fil des saisons, et cette curiosité pour le produit juste, c'est le fil conducteur de tout ce qu'on cuisine. On sera ravis de vous retrouver autour d'une table. À très bientôt chez nous. L'équipe HABILE. »

« Merci Fab pour ce retour, ça fait vraiment plaisir à toute l'équipe. L'ambiance décontractée, c'est quelque chose qu'on cultive au quotidien — on aime que chacun se sente à l'aise chez nous. La carte se réinvente tous les mois au fil des saisons, donc chaque visite réserve ses petites surprises. On espère vous retrouver bientôt au 16 rue de Lancry. L'équipe HABILE. »

« Orama, merci pour ce retour — ça nous touche. La carte des vins, c'est un travail de long terme : plus de 300 références naturelles et biodynamiques, choisies une par une, avec la même exigence que ce qu'on met dans l'assiette. On espère vous retrouver bientôt autour d'un nouveau menu — la carte se réinvente chaque mois au fil des saisons. L'équipe HABILE. »

« Amandine, merci pour ce retour qui nous touche sincèrement. Ravies de savoir que l'équipe en salle a pris soin de vous du début à la fin — c'est quelque chose auquel on tient profondément, chez HABILE. Le menu Découverte en 7 temps, c'est notre façon de partager tout ce qui nous anime en cuisine, au fil des saisons. On espère avoir le plaisir de vous retrouver bientôt autour de la table. L'équipe HABILE. »

« Olivier et Cathy, merci pour ce retour qui fait chaud au cœur. Ravie de savoir que les œufs miso-gin vous ont conquis — ce plat finaliste du championnat du monde 2024 reste l'un de nos plus fidèles ambassadeurs. L'équipe met beaucoup de soin dans le choix des produits et dans chaque assiette qui sort de la cuisine, alors vos mots résonnent vraiment. On vous attend avec plaisir pour la suite. L'équipe HABILE. »

« Quinn, merci d'avoir fait le chemin jusqu'à nous — et d'en avoir parlé avec autant de générosité. Savoir que votre équipe s'est sentie bien accueillie, dans la langue comme dans l'assiette, c'est exactement ce qu'on cherche à offrir à chaque table. Si vous revenez à Paris, la salle privée peut accueillir jusqu'à 15 personnes pour un dîner sur-mesure — idéal pour les groupes en famille. À très bientôt. L'équipe HABILE. »

« Antony, merci pour ce retour qui nous touche particulièrement — votre regard de restaurateur a une saveur toute spéciale. La cuisse de poulet farcie et sa sauce au vin rouge, c'est exactement le genre de plat que l'équipe prend plaisir à travailler : une belle matière, une cuisson soignée, rien de superflu. Sachez que la carte se réinvente chaque mois au fil des saisons, il y aura donc toujours quelque chose de nouveau à découvrir à votre prochaine venue. On vous attend avec plaisir, vous et votre femme. »

« Stanislas, merci pour ce retour qui fait vraiment plaisir à toute la maison. Rudy et Michaël seront touchés de vous lire — transmettre ce message à l'équipe en salle, c'est l'une des plus belles choses que l'on puisse faire. Chez HABILE., les gens qui font le service ne sont pas en arrière-plan : ils sont au cœur de ce qu'on construit. Au plaisir de vous retrouver rue de Lancry. L'équipe HABILE. »

« Jules-Edgar, merci pour ce message — il fait vraiment plaisir à toute l'équipe. Rudy et Michaël seront touchés d'être cités : ils incarnent exactement l'esprit qu'on aime cultiver ici, ce mélange de rigueur et de chaleur. Si vous avez envie de revenir explorer la carte — elle se réinvente chaque mois au fil des saisons —, la maison vous attend. À très bientôt au 16 rue de Lancry. L'équipe HABILE. »

« Agathe, merci de nous avoir partagé votre soirée — c'est exactement pour ça qu'on fait ce métier. Rudy et Michaël seront touchés de lire vos mots, ils méritent d'être cités. Sachez que la carte se réinvente chaque mois au fil des saisons, il y a donc toujours une bonne raison de revenir découvrir autre chose. On espère vous revoir rue de Lancry. L'équipe HABILE. »

« Franck, merci de nous avoir confié ce dîner d'équipe — accueillir des personnalités venues d'horizons différents autour d'une même table, c'est exactement ce que la maison aime faire. Que la soirée se soit prolongée jusqu'à vous faire découvrir la cave, c'est un moment qui nous tient à cœur : nos 300 références de vins naturels et biodynamiques méritent d'être racontées, pas seulement bues. À très bientôt, pour une prochaine occasion. »

« Alice, grazie mille — et merci à vous pour ces mots chaleureux. Savoir que l'accueil de l'équipe vous a marquée autant que ce qu'il y avait dans l'assiette, c'est exactement ce qu'on cherche à faire chez HABILE. : que chaque personne qui pousse la porte reparte avec l'envie de revenir. La carte se réinvente chaque mois au fil des saisons, alors il y aura toujours une bonne raison de passer à nouveau au 16 rue de Lancry. À très bientôt. L'équipe HABILE. »

« Lola, merci pour ces mots — ils touchent toute la maison. L'ambiance chaleureuse que vous décrivez, c'est quelque chose que l'équipe construit au quotidien, avec soin. Et si la cuisine vous a semblé gourmande, c'est parce qu'elle l'est sincèrement : des produits choisis, une carte qui se réinvente chaque mois selon les saisons, sans compromis. Au plaisir de vous retrouver bientôt au 16 rue de Lancry. L'équipe HABILE. »

« Merci d'avoir partagé votre ressenti avec nous. Nous sommes ravis que l'ambiance et l'accueil de l'équipe aient contribué à un moment agréable. Votre intuition est juste : la formule déjeuner est pensée comme une entrée dans la maison, mais c'est en explorant notre carte — renouvelée chaque mois selon les saisons — que l'on saisit mieux ce que HABILE. cherche à faire. Nous espérons vous revoir pour vous faire découvrir l'ensemble, de l'agneau confit 8h aux œufs mayo miso-gin. L'équipe sera là pour vous accueillir. »

« Aurélie, merci d'avoir partagé ce retour après votre événement professionnel — c'est toujours une belle surprise de se voir découvert dans ce contexte. Que la salle, l'équipe et les assiettes aient contribué à la réussite de votre soirée, c'est exactement ce qui nous tient à cœur. Pour les prochaines fois, sachez que notre salle privée accueille jusqu'à 15 personnes autour d'un menu conçu sur-mesure — idéal pour ce type de moment. On espère vous retrouver, cette fois peut-être juste pour le plaisir. L'équipe HABILE. »

« Philippe, merci pour ce retour qui nous touche vraiment — et Rudy va apprécier la mention ! Ce que vous décrivez est exactement ce qu'on cherche à faire chez HABILE. : une cuisine de bistrot sincère, avec ce petit supplément d'âme qui fait qu'on revient. Et pour les horaires, c'est une vraie conviction : le service continu de 11h à 23h, du mardi au samedi, parce qu'une bonne table ne devrait pas vous imposer ses contraintes. À très bientôt, Philippe. L'équipe HABILE. »

« Thibaut, merci pour ce retour qui nous touche sincèrement. L'agneau est l'un de ces plats qui résume bien ce que l'on cherche ici : du temps, du soin, et des produits qu'on choisit pour ce qu'ils sont vraiment — notre agneau confit 8 heures, c'est justement cette philosophie de la patience. Quant à la présentation, vous mettez le doigt sur quelque chose d'essentiel : chez HABILE., l'assiette doit d'abord être honnête, pas spectaculaire. La carte se réinvente chaque mois au fil des saisons, alors une prochaine occasion de passer vous réserve forcément de nouvelles découvertes. L'équipe HABILE. »

« Julia, merci pour ces mots — ils nous ont beaucoup touché. Tom, Rudy et Gokhan seront ravis de savoir qu'ils ont rendu votre soirée si mémorable. C'est exactement ce que le menu Le Découverte est fait pour provoquer : ces 7 temps où le temps suspend un peu son vol, et où la table devient vraiment un lieu de partage. On espère vous retrouver bientôt au 16 rue de Lancry. L'équipe HABILE. »

« Ericka, merci pour ce retour qui fait chaud au cœur. L'agneau confit 8 heures est l'un de nos grands classiques — le savoir gravé dans vos souvenirs, c'est exactement pourquoi l'équipe le prépare avec autant de soin. Rudy sera ravi de la mention : avec plus de 300 références naturelles et biodynamiques choisies une par une, guider les tables vers le bon accord est l'une de ses plus belles missions. À très bientôt chez HABILE. L'équipe HABILE. »

« Charlene, un grand merci pour votre retour. Nous étions ravis de vous accueillir. Au 16 rue de Lancry, 75010 Paris, nous défendons une cuisine française, gourmande et généreuse. Les classiques de la gastronomie côtoient des recettes uniques. La carte se renouvelle tous les mois au gré des saisons. Les menus dégustations sont la meilleure option pour découvrir nos incontournables. Le pâté en croûte, les betteraves au vinaigre de framboise, les oeufs mayonnaise finaliste du championnat du monde en 2024, le thon de ligne et ses légumes de saison, les aubergines façon « parmigiana » ou encore notre madeleine aux fraises sont à déguster. Chez HABILE, le service est en continu de 11h à 23h du mardi au samedi sans interruption. Si vous souhaitez manger jusqu’à 15 personnes autour d’une grande table, notre salle privée est l’endroit idéal. Nous avons hâte de vous retrouver pour vous faire déguster nos nouveautés. Merci et à bientôt. »

« Dear M, thank you so much for your feedback. We are glad and happy that you spent a nice moment with us. HABILE is an unique restaurant in the center of Paris. The food is French, generous and gourmet. Our specialities are eggs mayonnaise « miso-gin », the pâte en croûte, beetroots with raspeberry vinegar, 8h confit lamb and dark chocolate cream pot. A lunch menu at 23 euros is available to discover our famous croque-monsieur and the rice pudding with our olive oil. The best option is our tasting menus. In 7 courses « Le Découverte » will give you the opportunity to taste our « must-eats ». In 5 courses, « Le Végétal » is a menu create only with vegetarian recipes. A large wine list give you the opportunity to find the perfect bottle. A private room can be book to organize private diner with friends and family around a large table. We hope you have the chance to see you soon. Thank you for your support. »

« Dear Seth, thank you for your support. It's such an honor to read your feedback. We are happy that you spent a nice moment with us. If you want to have a food experience, HABILE is the perfect place. In the center of Paris close to République, we serve generous and gourmet french food. Our mission is to honor the french gastronomy with traditional recipe and we create unique recipes. Many vegetarians options are available. Tasting menus are the best option to discover our cuisine. In 7 courses, "Le Découverte" menu will give you the opportunity to taste our specialities. In 5 courses, "Le Végétal" menu give you the option to eat our vegetarian recipes. A lunch menu change each week. For 23 euros, you can taste our eggs mayonnaise "miso-gin", our croque monsieur or our rice pudding. If you want to select a bottle of wine, you can visite our wine cellar. To organize a family or a friend dinner, our private room will be the great place with our big table. We will be happy to see you soon when you will be back to Paris. »

« Evelyne, thank you so much for your feedback. We were happy and glad to wlecome you to HABILE. Our french restaurant is unique in the center of Paris. The service is all day 11 am to 11 pm, tuesday to saturday. The menu changes each month to follow the season. We create new recipes and we keep our specialities as eggs "mayonnaise", the pâté en croûte, the croque monsieur, 8h confit lamb or our rice pudding with our olive oil. Tasting menus are the best option to discover our food philosophy. A nice wine list is available to find the perfect bottle for the perfect match. A private room is a great place to organize family or friend meal. A large table give you the opportunity to eat with 15 people together. Hope to see you soon. Thank you ! »