La carte.
Novembre. 2026
Service continu de 11h à 23h
Kitchen open all day, 11am – 11pm — rare in Paris.
MENU DÉJEUNER
11H–15H
11H–15H
Le menu du jour change chaque midi — découvrez-le et recevez-le par email.Today's set lunch, 11am – 3pm — see today's menu.
29 € ›
Betteraves rôties au sel, vinaigre de framboise et noisettes du PiémontRoasted salt-baked beetroots, raspberry vinegar and Piedmont hazelnutsAllergènes : Fruits à coque
10 €Œufs mayo « miso-gin », finalistes du championnat du monde 2024Eggs mayo "miso-gin", finalists at the 2024 world championshipAllergènes : Œufs, Céleri, Moutarde
10 €Crème de butternut aux mandarines grilléesButternut cream with grilled mandarinsAllergènes : Lait, Oignon
12 €Gyozas au homard bleu et sabayon à la bisqueBlue lobster gyozas with bisque sabayonAllergènes : Crustacés, Œufs
29 €Pâté en croûte noisettes, cochon, foie gras de canard, oignons à la moutardePâté en croûte with hazelnuts, pork, duck foie gras, onions with mustardAllergènes : Gluten, Œufs, Fruits à coque, Céleri, Ail, Oignon
22 €Croque-Monsieur jambon, pain de mie de Thierry Breton, tomme de BrayCroque-Monsieur with ham, sandwich bread by Thierry Breton, tomme de BrayAllergènes : Gluten, Lait, Ail
17 €Cocotte de courge et choux de Bruxelles, pommes et crème à la moutardeSquash and Brussels sprouts casserole, apples and mustard creamAllergènes : Lait, Moutarde, Ail, Oignon
23 €Grenobloise de joues de lotte, écrasé de pommes de terreGrenobloise of monkfish cheeks, crushed potatoesAllergènes : Poissons, Sulfites, Ail, Oignon
29 €Agneau de la Ferme de Clavisy confit 8h, panisse, céleri, jus de viandeSlow-cooked Clavisy Farm lamb (8 hours), panisse, celeriac, meat jusAllergènes : Gluten, Lait, Céleri, Ail, Oignon
32 €Lasagnes de sanglier braisé au vin rouge et à la tomate, tome de Bray fuméeBraised wild boar lasagne with red wine and tomato, smoked tome de BrayAllergènes : Gluten, Œufs, Lait, Céleri, Sulfites, Ail, Oignon
28 €Pavé de cerf, galette de châtaigne, poitrine fumée sauce à la grenadeVenison steak, chestnut galette, smoked bacon, pomegranate sauceAllergènes : Lait, Céleri, Sulfites, Ail, Oignon
45 €Chou farci, cochon et volaille, foie gras de canard et morilles, médaille de Bronze 2025Stuffed cabbage, pork and poultry, duck foie gras and morels, Bronze Medal 2025Allergènes : Gluten, Œufs, Lait, Céleri, Moutarde, Sulfites, Ail, Oignon
48 €Camembert du Moulin de Carel, pané aux noix et au calvadosCamembert du Moulin de Carel, breaded with walnuts and calvadosAllergènes : Lait
12 €Pot de crème crue au chocolat noir « Mayan Red », praliné et noisettesRaw cream pot with "Mayan Red" dark chocolate, praline and hazelnutsAllergènes : Œufs, Lait
12 €Riz au lait vanille à l'huile d'olive « Quintessence » de la SénancoleVanilla rice pudding with Quintessence olive oil from SénancoleAllergènes : Lait
10 €Bavarois aux poires et caramel au beurre saléPear bavarois with salted butter caramelAllergènes : Gluten, Lait
12 €Tarte aux pommes confites et crème crue de la ferme FontaineTarte with candied apples and crème crue from Ferme FontaineAllergènes : Gluten, Lait
12 €Notre producteur coup de cœur du mois.
Le Domaine de la Sénancole — le domaine agricole familial. Nos cuvées d'huile d'olive « Ardente » et « Quintessence » viennent de là, et se retrouvent ce mois-ci de l'entrée au dessert.
Our favorite producer of the month — the family farm behind this month's olive oils.
Le menu se porte aussi.
La veste que porte l'équipe en salle est dessinée par Camille — comme tout ce qui s'essaie au premier étage. The jacket our team wears is designed upstairs.
Découvrir la CollectionAllergènes : les allergènes figurent sur un cahier tenu à votre disposition — page allergènes. L'équipe se tient à votre disposition pour des plats végétariens et végétaliens sur mesure. L'eau potable est gratuite, fraîche ou tempérée. Taxes et services compris.