La carte.
Septembre. 2026
Service continu de 11h à 23h
Kitchen open all day, 11 am – 11 pm — rare in Paris.
MENU DÉJEUNER
11H–15H
11H–15H
Le menu du jour change chaque midi — découvrez-le et recevez-le par email.Today's set lunch, 11 am – 3 pm — see today's menu.
29 € ›
Betteraves rôties au sel, vinaigre de framboise et noisettes du PiémontBeetroots, raspberry vinegar, smoked salt and Piedmont hazelnutsAllergènes : Fruits à coque
10 €Pâté en croûte noisettes, cochon, foie gras de canard, oignons à la moutardePork and duck foie gras "pâté en croûte", hazelnut crustAllergènes : Gluten, Œufs, Fruits à coque, Céleri, Ail, Oignon
22 €Œufs mayo « miso-gin », finalistes du championnat du monde 2024"Miso-gin" œufs mayo — 2024 world championship finalistsAllergènes : Œufs, Céleri, Moutarde
10 €Gyozas aux homard bleu et sabayon à la bisqueblue lobster glosa and bisque sabayonAllergènes : Crustacés, Œufs
29 €Feuilleté aux pommes & boudin noir, condiment de pommes aux piments du LuberonTerrine de boudin noir snaké, apple condiment with cent du luberonsAllergènes : Oignon
16 €Croque-Monsieur jambon, pain brioché de Thierry Breton, tome de BrayThe famous croque-monsieur, brioche bread, Tome de Bray
17 €Agneau de la Ferme de Clavisy confit 8h, panisse, tomates, céleris, jus de viandeClavisy Farm lamb slow-cooked 8h, panisse, tomatoes, celery, meat jusAllergènes : Gluten, Lait, Céleri, Ail, Oignon
32 €Pithiviers de légumes d'été rôtis et jus de légumesPithiviers of roasted summer vegetables and vegetable jusAllergènes : Gluten, Œufs, Céleri, Ail, Oignon
26 €Cuisse de poulet du Périgord farcie "au vin", gratin dauphinoisPoultry ballotine "caesar style", anchovies, capersAllergènes : Œufs, Céleri, Ail, Oignon
34 €Lasagnes de Veau de la ferme de clavisy, sauce"blanquette" à l'ailVaterville trout mille-feuille, fresh goat cheese, courgetteAllergènes : Gluten, Œufs, Lait, Céleri, Ail, Oignon
28 €Tarte aux Girolles d'Auvergne, comté, frisée au pesto de cerfeuil et huile d 'oliveVegetable lasagne, braised fennel, spinach & chardAllergènes : Gluten, Œufs, Lait, Céleri, Ail, Oignon
31 €Palourdes de Camargue en risotto, échalotes au gingembres, citronnelle, coriandre (1/2 à 26€)Two-way pigeon, cherry & beetroot, almond gastriqueAllergènes : Crustacés, Lait, Sulfites, Mollusques, Ail, Oignon
29 €Chèvre frais mariné au thym & romarin, huile d'olive « Ardente » du domaineFresh goat's cheese marinated with thyme & rosemary, domaine's « Ardente » olive oilAllergènes : Lait
14 €Pot de crème crue au chocolat noir « Mayan Red », praliné et noisettesPot of raw cream with "Mayan Red" dark chocolate, praline and hazelnutsAllergènes : Œufs, Lait
12 €Riz au lait vanille à l'huile d'olive « Quintessence » de la SénancoleVanilla rice pudding with Quintessence olive oil from SénancoleAllergènes : Lait
10 €Sablé aux figues cuites et crues, huile d olive du domaine familialSablé with cooked and raw figs, family estate olive oilAllergènes : Gluten, Œufs, Lait, Fruits à coque
12 €Tarte aux pommes confites et crème crue de la ferme fontaineStrawberry madeleine, whipped raw cream, strawberry juiceAllergènes : Gluten, Lait
14 €Notre producteur coup de cœur du mois.
Le Domaine de la Sénancole — le domaine agricole familial. Nos cuvées d'huile d'olive « Ardente » et « Quintessence » viennent de là, et se retrouvent ce mois-ci de l'entrée au dessert.
Our favorite producer of the month — the family farm behind this month's olive oils.
Le menu se porte aussi.
La veste que porte l'équipe en salle est dessinée par Camille — comme tout ce qui s'essaie au premier étage. The jacket our team wears is designed upstairs.
Découvrir la CollectionAllergènes : les allergènes figurent sur un cahier tenu à votre disposition — page allergènes. L'équipe se tient à votre disposition pour des plats végétariens et végétaliens sur mesure. L'eau potable est gratuite, fraîche ou tempérée. Taxes et services compris.