Rémi Jobard — Meursault Les Narvaux
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
Rémi Jobard vinifie à Meursault depuis 1992, aux côtés de son père Charles jusqu'à la retraite de celui-ci en 1996. Sa signature : un pressage long — les raisins ne sont pas écrasés mais pressés durant six heures au moins — suivi d'une décantation avant fermentation. L'élevage, douze mois en fûts dont seulement 20 % de bois neuf du tonnelier autrichien Stockinger, laisse le chardonnay s'exprimer sans jamais le boiser. Les Narvaux, l'un des climats les plus réputés de Meursault pour sa minéralité et sa tension, donne ici un blanc à la pureté aromatique caractéristique du domaine — l'un des Meursaults de référence de la nouvelle génération bourguignonne.
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