Potinet Ampeau — Monthelie Blanc

Le domaine

Vincent Durrieu représente la cinquième génération de cette famille de vignerons de Meursault. En 1951, ses grands-parents prennent l'habitude de garder une partie de chaque récolte en cave pour en faire des « vins de garde » — un principe toujours en vigueur sur les 8,7 hectares du domaine, répartis entre Puligny-Montrachet, Meursault, Auxey-Duresses, Volnay, Pommard et Monthélie. La production se partage à parts égales entre rouges et blancs, vinifiés selon des méthodes très traditionnelles : vendanges majoritairement manuelles, élevage de 16 à 22 mois en fûts de chêne de l'Allier avec au maximum 30 % de bois neuf. Une partie de chaque millésime est systématiquement mise de côté pour vieillir plus longtemps en cave avant commercialisation. Ce Monthélie blanc, chardonnay sur la commune même où réside la famille, profite directement de cette philosophie de garde : un vin pensé pour évoluer, à l'image de l'ensemble de la gamme du domaine plutôt vendue mûre que jeune.