Domaine Milan — Le Grand Blanc
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
Robert Milan fonde le domaine en 1956 en achetant une propriété sans vigne près de Saint-Rémy-de-Provence. Son fils Henri en prend la direction à 24 ans, à la fin des années 1980, en convainquant son père de ne pas vendre. Aujourd'hui, sa fille Emmanuelle, œnologue, et son fils Théophile, en charge des ventes, poursuivent l'aventure familiale. Henri Milan convertit le domaine au bio dès 1988, abandonne les intrants chimiques et vinifie sans soufre ajouté dès le début des années 2000. En 2007, il choisit délibérément de sortir de l'appellation Baux-de-Provence pour classer ses vins en Vin de France, refusant une standardisation qu'il juge dépassée. Le terroir de Saint-Rémy, marnes bleues sur éboulis calcaires au pied des Alpilles, dans un microclimat frais, est particulièrement propice aux blancs. Le Grand Blanc 2019, assemblage de grenache blanc, rolle, roussanne, chardonnay et muscat, incarne cette liberté revendiquée — un vin sans étiquette d'appellation mais avec une identité affirmée.
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