Château La Verrerie — Grand Deffand
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
Château La Verrerie est fondé en 1981 par Jean-Louis Descours, dans le Luberon alors aux débuts de sa viticulture moderne. La propriété compte aujourd'hui 56 hectares de vignes et 7,5 hectares d'oliviers. Dès 1989, la cuvée Grand Deffand, un syrah, est reconnue comme l'une des meilleures expressions mondiales de ce cépage — une validation précoce du potentiel du terroir. Depuis 2018, Valentine Tardieu-Vitali dirige le domaine et engage en 2021 une conversion à la biodynamie, sur cinq ans, pour les vignes comme pour les oliveraies. Sa philosophie : vinifier dès la vigne, et développer la production de blancs aux côtés des rouges historiques du domaine. Ce Grand Deffand blanc 2021, assemblage de grenache blanc, roussanne et bourboulenc, porte le nom de la cuvée qui a fait la réputation du domaine — une déclinaison en blanc de cette même exigence de terroir, au moment où Valentine Tardieu-Vitali engage le domaine vers la biodynamie.
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