Domaine Courbis — Les Royes

Le domaine

À Châteaubourg, en Ardèche, la famille Courbis cultive la vigne de génération en génération, transmettant un savoir-faire qui mêle tradition et modernité. Le domaine s'est développé sur les coteaux escarpés de la rive droite du Rhône, à la charnière entre Saint-Joseph et Cornas. Le lieu-dit Les Royes fait partie de ces terrasses en forte pente, aux sols granitiques typiques du secteur, qui obligent à un travail manuel quasi intégral de la vigne. La syrah y trouve une expression tendue, portée par l'exposition et la minéralité du sous-sol. La famille Courbis vinifie chaque parcelle séparément, avec le souci de préserver le caractère propre à chaque terroir plutôt que de gommer les différences entre les cuvées de l'appellation.