Château Val d'Arenc

Le domaine

Le nom vient du lieu : les vignes du Château Val d'Arenc regardent la falaise du Gros Cerveau, sur les pentes du Beausset-Vieux, au-dessus des gorges du Val d'Arenc — un décor plus proche des Calanques que de l'image habituelle de Bandol. La famille Sénéclauze reprend le domaine en 1991 et engage un chantier qui dure près de dix ans : redessiner les parcelles, remplacer les étroites terrasses d'origine par de larges restanques capables de porter la vigne sans l'épuiser sur cette pente escarpée. Aujourd'hui, vingt-cinq hectares répartis sur une trentaine de parcelles, toutes différentes d'exposition, toutes sur ce même versant qui capte la lumière du matin et la brise marine l'après-midi. Le travail ici est d'abord un travail de terrain — au sens propre : composer avec une topographie qui ne pardonne rien, et qui donne en échange une fraîcheur que les Bandol de plaine n'ont pas toujours. Ce rosé, c'est ce paysage vertical mis en bouteille : mourvèdre, grenache et cinsault vendangés sur des restanques qu'il a fallu reconstruire pierre par pierre pour qu'elles tiennent.