Chateau de Chamirey — Les Cinq
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
Le Château de Chamirey est bâti au début du XVIIIe siècle sur un promontoire rocheux dominant le village de Mercurey. Passé après un incendie de la famille Dupaty de Clam à celle du Marquis de Jouennes d'Herville, il devient en 1934 l'un des premiers domaines de la région à mettre ses vins en bouteille au château — une décision précoce du Marquis, alors que la vente en vrac restait la norme. Bertrand Devillard, gendre du Marquis, poursuit l'agrandissement du domaine sur les meilleurs terroirs de Mercurey. Aujourd'hui, Amaury et Aurore Devillard, cinquième génération, dirigent les quelque 38 hectares du domaine. Les Cinq, en premier cru de Mercurey, rassemble une sélection des meilleures parcelles de Pinot Noir du château — la cuvée qui condense l'exigence de ce travail sur plusieurs générations.
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