Château de Chamirey — 1er Cru Les Cinqs
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
Bâti au début du XVIIIe siècle à Mercurey, le Château de Chamirey passe de la famille Dupaty de Clam aux Marquis de Jouennes d'Herville. En 1934, le Marquis prend une décision alors inhabituelle : mettre en bouteille sur place plutôt que vendre en négoce. Son gendre Bertrand Devillard poursuit l'œuvre en agrandissant le domaine sur les meilleurs terroirs de Mercurey. Amaury et Aurore Devillard, cinquième génération, dirigent aujourd'hui les 38 hectares du domaine. Les Cinqs, l'un des climats premiers crus les plus réputés de Mercurey, illustre cette continuité : un pinot noir de Côte Chalonnaise qui n'a rien à envier à ses voisins de Côte-d'Or.
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