Sala privada para hasta 15 personas en el París 10°
Una primera planta independiente, una mesa grande para 15, un menú pensado para vosotros. La sala privada de HABILE. existe para que la comida esté a la altura del momento.
Reunir a quince personas alrededor de una misma mesa sin renunciar a la calidad de lo que se come — eso es exactamente lo que permite la sala privada de HABILE.
Una sala aparte, pensada para grupos
En la primera planta del restaurante, una gran mesa acoge hasta 15 personas. El espacio está separado del comedor principal: la conversación puede desplegarse con libertad, y la comida también. Hay una pantalla grande disponible para quienes deseen seguir un evento en directo durante la cena.
Esta primera planta existe en continuidad con lo que se hace abajo: un marco sobrio, sin excesos, donde la atención se dirige a la mesa y a quienes la rodean. Nada está escenificado para la ocasión — todo está simplemente ahí, disponible, a la altura del momento.
La sala se encuentra a dos minutos de la place de la République, en el 16 rue de Lancry — de fácil acceso, céntrica, sin el ruido de un gran local para grupos.
Un menú concebido para la ocasión
Para las comidas en sala privada, HABILE. propone un menú a medida. Cada detalle está pensado para que el momento esté a la altura de lo que se celebra — ya sea un cumpleaños, una comida familiar, una cena de empresa o un almuerzo entre amigos que no se ven con suficiente frecuencia.
El menú se construye con antelación, en diálogo con el equipo. No es una carta reducida servida en cadena: es un recorrido pensado para el grupo, teniendo en cuenta sus preferencias y la temporada. La cocina de HABILE. gira en torno a productos auténticos, renovados cada mes — esa misma lógica vale tanto para la sala privada como para el comedor de abajo.
Los vinos siguen la misma exigencia: 300 referencias, todas naturales o biodinámicas, elegidas una a una. Se puede proponer una selección en armonía con el menú, o dejarla en manos de los comensales según sus gustos.
Lo que el espacio permite de verdad
Una comida en la sala privada de HABILE. es, ante todo, recuperar lo que hace memorable una comida: el tiempo. El servicio continuo de 11h a 23h — poco habitual en París — significa que nadie tiene prisa por abandonar la mesa. Un almuerzo puede durar. Una cena puede empezar tarde. El grupo decide el ritmo, no al revés.
La dirección en sí forma parte de la experiencia. El Canal Saint-Martin, la rue de Lancry, el distrito 10: un París de barrio, vivo, a una distancia razonable de todo sin ser un destino de turismo masivo. Los grupos que buscan una dirección sincera — no una gran sala anónima — encuentran aquí algo diferente.
El aforo se mantiene deliberadamente limitado a 15 personas. No es una restricción — es una elección. Por debajo de ese umbral, es posible mantener el nivel de atención que la casa se impone para cada cubierto.
Cómo reservar
Para organizar una comida en la sala privada, lo más sencillo es contactar directamente con el equipo — por teléfono en el 01 44 63 82 62 o por correo electrónico en contact@habile.com. El menú se construye juntos, con antelación, según la fecha y la temporada.
Para hacerse una mejor idea del espíritu de la cocina antes de reservar, nuestra carta ofrece una idea de lo que la casa propone a lo largo de las estaciones.