Sébastien Magnien — Aligoté
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Regalar una botella: próximamente.
La bodega
Depuis 2003, Sébastien Magnien dirige le domaine familial fondé en 1900, avec sa mère Brigitte à ses côtés. La propriété, basée à Meursault, exploite une douzaine d'hectares entre Côte de Beaune et Hautes-Côtes, complétés depuis 2005 par le Domaine Parigot à Meloisey. La vinification y privilégie la fraîcheur du fruit : égrappage, extraction douce, bois neuf limité — une approche pensée pour laisser parler le terroir plutôt que la technique. L'Aligoté, cépage longtemps considéré comme mineur en Bourgogne, trouve ici un traitement exigeant : ce 2023 mise sur la tension et la minéralité, loin de la simplicité qu'on lui prête souvent.
Para maridar con la carta
El maridaje que recomienda el equipo
Nuestro equipo le guiará hacia el plato del mes ideal — pida consejo en la mesa.
Otras joyas — Bourgogne
Para prolongar
Aceite de oliva del Domaine de la Sénancole
La finca familiar detrás de nuestros aceites — en línea y en el local. → ver el producto
El delantal HABILE. de denim
Una pieza de la Colección, cosida en Francia. → ver el producto
Menú descubrimiento & maridajes
Offrez la table d'HABILE. — bon cadeau valable 12 mois. → offrir
Explorar
Toda la carta de vinos · para llevar a precio de bodega, por copa o por botella.