Sébastien Magnien
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Regalar una botella: próximamente.
La bodega
Sébastien Magnien reprend en 2003 un domaine familial dont l'histoire remonte à 1900, aux côtés de sa mère Brigitte. Basé à Meursault, il vinifie une douzaine d'hectares sur les Hautes-Côtes de Beaune, Pommard et Volnay, avec depuis 2005 un second site à Meloisey, plus proche des parcelles hautes. Le travail à la vigne cherche à respecter le vivant du sol ; en cave, la vinification privilégie une extraction douce et un usage mesuré du bois neuf, pour laisser transparaître la tension minérale propre à la Côte de Beaune. Ce chardonnay 2023 des Hautes-Côtes offre cette clarté recherchée par Sébastien Magnien : poire, fleurs blanches, noisette, sur une matière tendue plutôt que boisée.
Para maridar con la carta
El maridaje que recomienda el equipo
Nuestro equipo le guiará hacia el plato del mes ideal — pida consejo en la mesa.
Otras joyas — Bourgogne
Para prolongar
Aceite de oliva del Domaine de la Sénancole
La finca familiar detrás de nuestros aceites — en línea y en el local. → ver el producto
El delantal HABILE. de denim
Una pieza de la Colección, cosida en Francia. → ver el producto
Menú descubrimiento & maridajes
Offrez la table d'HABILE. — bon cadeau valable 12 mois. → offrir
Explorar
Toda la carta de vinos · para llevar a precio de bodega, por copa o por botella.