François Parent
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Regalar una botella: próximamente.
La bodega
François Parent dirige son domaine à Pommard, marié à Anne-Françoise Gros, issue d'une des grandes familles viticoles de Vosne-Romanée et Vougeot. Cette union a réuni les vignobles historiques de la famille Parent à Pommard avec ceux de la famille Gros, élargissant l'accès du domaine à des terroirs prestigieux de la Côte de Nuits. Leur fille Caroline participe aujourd'hui à la conduite de l'exploitation. Le domaine cultive un style tourné vers la précision et l'élégance, en exploitant des parcelles réparties sur plusieurs communes phares de Bourgogne plutôt que sur une seule appellation. Ce Gevrey-Chambertin 2017 illustre cette diversité de terroirs travaillée par la maison : un pinot noir de la Côte de Nuits, dans un style qui privilégie la finesse à la puissance.
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