Domaine Arnoux
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Regalar una botella: próximamente.
La bodega
L'histoire du Domaine Arnoux débute en 1935, lorsque René reprend l'exploitation familiale à Chorey-lès-Beaune. Ses fils Michel et Rémi rejoignent l'affaire en 1960 et étendent le vignoble ; les premières bouteilles sont commercialisées en 1972. Pascal poursuit ensuite le développement à partir de 2008, en choisissant de mettre en bouteille l'intégralité de la récolte plutôt que de vendre en vrac. Depuis 2017, ses enfants Audrey, Jean-Baptiste et Théophile intègrent à leur tour le domaine, qui s'étend aujourd'hui sur plusieurs villages de la Côte de Beaune : Savigny, Beaune, Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Échevronne. L'exploitation est certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3 depuis 2021. Ce Savigny-lès-Beaune, issu du village qui a vu naître le domaine, illustre cette recherche d'équilibre entre innovation et respect des méthodes transmises depuis près de quatre-vingt-dix ans.
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