David Duband — 1er Cru Aux Thorey
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La bodega
Le domaine familial naît en 1965 sous le nom de Domaine Pierre Duband, quinze hectares à Nuits-Saint-Georges. En 1991, David Duband crée son propre domaine à partir d'1,5 hectare et de ses premières vinifications. L'expansion se poursuit méthodiquement — Hautes-Côtes de Nuits, Vosne-Romanée, puis en 1998 un premier grand cru, Échezeaux, et en 2006 l'acquisition du Domaine Truchot qui apporte Clos de la Roche et Charmes-Chambertin. Conduite en agriculture biologique, la vigne reste au centre d'une philosophie de précision et de respect du terroir bourguignon. Aux Thorey, premier cru de Nuits-Saint-Georges, illustre cette trajectoire : un pinot noir droit, issu d'un domaine qui n'a cessé de grandir sans jamais perdre son exigence de départ.
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