Pinot Noir _ Gourmier
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
Maurice Barnouin reprend en 1983 la propriété agricole familiale acquise par son père dans les années 1950, au pied des Cévennes à Boucoiran, dans le Gard, et la transforme en vignoble. Il devient l'un des pionniers de l'IGP Cévennes en misant sur des vins de cépage plutôt que sur les assemblages traditionnels du sud. Le domaine bénéficie de courants d'air frais descendus des Cévennes, qui rafraîchissent naturellement les parcelles, et de sols argilo-calcaires à bonne rétention d'eau, propices à une maturation lente. Une partie du vignoble, dont la parcelle Mas Brès qui compte 23 cépages différents, est conduite en agriculture biologique. La cuvée « Demain ! » Pinot Noir, du millésime 2023, exprime un fruit généreux — cassis, myrtille, mûre — porté par des tanins soyeux et une fraîcheur marquée, à l'image de ce terroir cévenol plus frais qu'on ne l'attend sous ces latitudes.
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