Phase 2 — Île dans le ciel

Le domaine

Phase 2 est le projet du Collectif Anonyme, groupe de vignerons formé en 2012 à Port-Vendres, en Roussillon, par d'anciens salariés viticoles désireux de reprendre la main sur leurs propres vignes. Le collectif travaille en fermentation spontanée, sans produit chimique de synthèse, en expérimentant biodynamie et permaculture, jusque dans une cave partiellement alimentée à l'énergie humaine. Les vignes sont situées à Banyuls, notamment au lieu-dit Les Escoumes, exposées majoritairement au nord — un choix qui privilégie la fraîcheur sur des terroirs schisteux plus habituellement associés à la puissance. Île dans le ciel, assemblage de grenache et carignan du millésime 2018, prolonge cette approche collective où, selon les mots mêmes du collectif, le vin reste avant tout un produit social, né d'une coopération plutôt que d'un geste individuel.