LE PUY EMILIEN
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
La famille Amoreau possède Château Le Puy depuis 1610 — quatorze générations sur le même plateau calcaire de Saint-Cibard, aux confins du Bordelais. Le domaine n'a jamais connu la chimie de synthèse : d'abord faute de moyens, puis par conviction, bien avant que le bio ne devienne une mode. Nature et Progrès dès 1963, biodynamie certifiée Demeter depuis : ici, l'agriculture a précédé le discours. Les cuvées portent les prénoms des vignerons qui se sont succédé sur ces 54 hectares. Emilien, deuxième de la lignée, donne son nom à cette cuvée issue majoritairement de merlot, complété de cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec et carménère — un assemblage fidèle à l'encépagement historique du domaine. En 2017, la famille quitte l'appellation pour la mention Vin de France, jugeant les normes de l'INAO incompatibles avec sa vinification sans intrant. Une liberté revendiquée, pas une rupture — le vin reste celui d'un seul plateau, travaillé de la même main depuis quatre siècles.
À marier avec le menu
L'accord conseillé par l'équipe
Nos équipes vous guident vers le plat du mois idéal — demandez conseil à table.
Autres pépites — Bordeaux
Pour prolonger
Huile d'olive du Domaine de la Sénancole
Le domaine familial derrière nos huiles — en ligne et sur place. → voir le produit
Le tablier HABILE. en denim
Pièce de la Collection, cousue en France. → voir le produit
Menu découverte & accords vins
Offrez la table d'HABILE. — bon cadeau valable 12 mois. → offrir
Explorer
Toute la carte des vins · à emporter au prix caviste, au verre ou en bouteille.