LE PUY EMILIEN

Le domaine

La famille Amoreau cultive Château Le Puy depuis 1610 — quatorze générations sur un même plateau calcaire, à Saint-Cibard, aux confins du Bordelais. Le domaine n'a jamais employé de chimie de synthèse, d'abord par nécessité puis par choix assumé : membre de Nature et Progrès dès 1963, certifié biodynamique Demeter depuis, bien avant que ces pratiques ne deviennent une norme du marché. Chaque cuvée du domaine porte le prénom d'un membre de la famille qui s'est succédé sur la propriété. Emilien, deuxième de la lignée, prête le sien à cette cuvée où le merlot domine très largement — 85% de l'assemblage —, complété de cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec et carménère. Depuis 2017, la famille vinifie hors appellation, sous la mention Vin de France, jugeant les normes de l'INAO incompatibles avec une vinification sans intrant. Ce millésime 2016 appartient à la période où le domaine engage cette liberté revendiquée — un vin qui reste, comme tous ceux de la propriété, celui d'un seul plateau travaillé par la même famille depuis quatre siècles.