Isabel & Guillemette Ferrando — Stella Ducit
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
Isabel Ferrando, ancienne banquière reconvertie dans le vin, rachète en 2002 les treize hectares historiques du domaine de Saint-Préfert, fondé en 1920 par Fernand Serre sur un quartier de Châteauneuf-du-Pape qui portait son nom. Elle agrandit ensuite le domaine avec des parcelles à Colombis puis à Cristia. Le vignoble, sur galets roulés et graves du Rhône, produit à rendement bas — 20 hectolitres par hectare en moyenne — sur des vignes de soixante ans. Isabel Ferrando travaille avec l'œnologue conseil Philippe Cambie pour une vinification en cuve béton et un élevage long en foudres et demi-muids. Stella Ducit, vinifiée hors appellation en Vin de France, est un monocépage de clairette sur le millésime 2024 — une cuvée plus confidentielle qui permet à Isabel Ferrando d'explorer ce cépage en dehors du cadre strict de Châteauneuf-du-Pape.
À marier avec le menu
L'accord conseillé par l'équipe
Nos équipes vous guident vers le plat du mois idéal — demandez conseil à table.
Autres pépites
Pour prolonger
Huile d'olive du Domaine de la Sénancole
Le domaine familial derrière nos huiles — en ligne et sur place. → voir le produit
Le tablier HABILE. en denim
Pièce de la Collection, cousue en France. → voir le produit
Menu découverte & accords vins
Offrez la table d'HABILE. — bon cadeau valable 12 mois. → offrir
Explorer
Toute la carte des vins · à emporter au prix caviste, au verre ou en bouteille.