Collard-Picard — Esentiel
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
La maison Collard-Picard naît en 1996 de l'union d'Olivier Collard et Caroline Picard, tous deux issus de familles de vignerons champenois depuis cinq générations. Olivier descend de René Collard, spécialiste reconnu des champagnes 100% meunier ; Caroline hérite de la lignée Gonet-Gardien, dont les origines remontent à 1830. L'aventure démarre à Villers-sous-Châtillon avec 2,5 hectares, avant de s'étendre à seize hectares en vallée de la Marne. En 2024, leur fils Alexandre rejoint la maison, représentant la sixième génération de vignerons de la famille. Cette cuvée « Essentiel » reflète la philosophie de la maison : un champagne producteur-récoltant, vinifié à partir d'un assemblage de chardonnay, meunier et pinot noir, dans le respect du terroir de la vallée de la Marne.
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