Château Ferrière
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
Le Château Ferrière remonte au XVIIe siècle, lorsque Gabriel Ferrière, courtier maritime, acquiert ces terres de Margaux. Classé Troisième Grand Cru en 1855, le domaine reste dans la famille Ferrière durant près de trois siècles, avant d'être repris à la fin des années 1980 par la famille Merlaut. Depuis, c'est Claire Villars-Lurton, prenant la tête du domaine à 25 ans, qui en a profondément transformé la conduite. Certifié en agriculture biologique en 2015 puis en biodynamie en 2018, le Château Ferrière fait partie des rares crus classés certifiés Demeter et Biodyvin, sur 24 hectares de graves profondes. L'assemblage, dominé par le cabernet sauvignon, associe merlot, petit verdot et cabernet franc. La vinification privilégie les levures indigènes et une extraction douce, avec un élevage entre cuves béton ovoïdes et barriques, pour préserver la pureté du fruit sur ce terroir de graves.
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