143-Danjou Banessy — Supernova
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
À Espira-de-l'Agly, Benoît et Sébastien Danjou cultivent le domaine familial hérité de leur grand-père : une vingtaine d'hectares de vieilles vignes, certifiées bio, entre Pyrénées et Corbières, sur des sols de schiste et de galets roulés. Classée en Vin de France, cette cuvée « Supernova » s'affranchit du cadre de l'appellation pour mettre en avant un cépage rare sur le domaine, le muscat d'Alexandrie, que les frères Danjou considèrent comme une curiosité à préserver au même titre que le carignan, leur cépage de prédilection. Fidèles à leur approche, ils vinifient sans achat de raisin extérieur et avec un minimum d'intervention, pour laisser s'exprimer la fraîcheur aromatique propre au muscat.
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