Nos producteurs

Nuestros productores favoritos y las verduras de temporada.

3 mai 2023

HABILE. somos nosotros, pero también ellos: los productores que nos acompañan en esta hermosa aventura humana. Muchos lo saben, comer de todo, todo el tiempo, no es «habile». Cada mes os presentar…

HABILE. somos nosotros, pero también ellos: los productores que nos acompañan en esta hermosa aventura humana.Muchos lo saben, comer de todo, todo el tiempo, no es «habile». Así que cada mes os presentaremos a nuestros productores favoritos. Para cerrar el círculo, aquí va también un foco sobre los productos que os van a deleitar cada mes.
Mayo.

Nuestros productores.

HABILE les producteurs coup de coeur, la ferme Fontaine, Viviers de Vatierville, Sylvain Erhardt, la Ferme de Clavisy

La ferme Fontaine. Una explotación familiar desde hace más de un siglo. Practican una agricultura razonada y responsable. Viviers de Vatierville. Piscicultores desde 1929, la familia Kot perpetúa una receta única y tradicional para ahumar sus pescados. Sylvain Erhardt. Sus espárragos son extraordinarios.Este productor favorito se ha lanzado recientemente a las alcachofas. ¡Hay que probarlas con urgencia!

La ferme de Clavisy.

Aquí se crían los animales —corderos, terneros, vacas— según las normas ancestrales, alimentados al máximo con los productos de la propia granja (cereales y heno), y todo ello sin transgénicos, por supuesto.

Las verduras de temporada.

HABILE référence les légumes de saison tous les mois. Les légumes du mois de Mai sont les radis, les asperges, les petits pois, les morilles, les oignons nouveaux, l'ail des ours et les fenouils

Nos van a deleitar durante todo el mes de mayo: los espárragos, los guisantes, los rábanos, las cebolletas, el ajo de oso, el hinojo y las colmenillas serán los protagonistas de nuestro nuevo menú.

¡Que aproveche!

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