HABILE: EL NUEVO Q.G. FEEL GOOD
¡La unión hace la fuerza! Camille y Eric lo demuestran una vez más con Habile, un lugar híbrido (y decididamente del distrito 10) donde cocina y moda se f…
¡La unión hace la fuerza! Camille y Eric lo demuestran una vez más conHabile, unlugar híbrido (y decididamente del distrito 10) dondecocina ymoda están perfectamente en sintonía: por un lado, buenos productos cocinados sin artificios pero con generosidad; por el otro, básicos mixtos confeccionados en bonitos materiales. Del desayuno a la cena, nos encanta quedar aquí, como en una segunda casa.
ÉRASE UNA VEZ…
"¡Diseñame el delantal perfecto!"Fue gracias a esta petición de su parejaEric Fontanini, ex chef delrestaurant Palais-Royal(formado conGuy SavoyyAlain Ducasse),que la estilistaCamille Andrieux(Marc Jacobs, Alexander McQueen, Chloé,Iro) se puso a pensar en un vestuario mixto.
Fue hace cinco años y por aquel entonces era algo bastante lunático."Tenemos una morfología diferente pero nos gustan las mismas prendas, así que llegué a diseñar una colección unisex, que los dos podemos llevar."Primero como marca de moda en línea y en pop-ups efímeros,Habilese convirtió en un espacio de vida donde disfrutar y vestirse. "Cada vez que la gente se enteraba de que Eric era chef, se hablaba más de asados que de moda\", "se ríe hoy Camille.
NOSOTROS DOS, PARA SIEMPRE
"No queremos una moda que consumes y tiras, queremos una moda con la que vayas a pasar tiempo."La prueba está en las etiquetas que acompañan cada prenda:¿Nos vamos a tu casa?;Nosotros dos, es para siempre… ¡como si fueras a forjar una relación duradera con tu ropa!
¿Nuestras piezas fetiche? Lachaqueta reversible de estiloworkweardisponible en cuatro colores (245 €), eljerseyconfeccionado con restos de stock deSaint Jameso unabufanda-manguitofrancamente bonita (135 €).
¿EN LA MESA DEL CHEF?
En la planta baja es donde se festeja. A elegir: las mesas y banquetas, la barra color esmeralda o directamente en la cocina abierta junto al simpático y apasionado Eric, que te cuenta todo sobre su selección devinos(biodinámica,ecológicoynatural), susproductoresfavoritos, susrecetascanallas o sus anécdotas.
En la carta realizada porPapier Tigre, se elige según la hora y el estado de ánimo: ungranola con pera salteada (11 €), unabrioche perdida(10 €) y unacookie verdaderamente golosa (4 €), una sopa del día y un croque en pan brioche de jamón y tomme de Bray, o un pâté en croûte de ave, avellana y champiñón, un huevo frito con pesto, embutidos de los que no olvidarás o unas vieiras nacaradas con endivias y chalotas confitadas a la naranja. Mención especial para el divino cuello de cordero confitado 8 horas, acompañado de panisse, hojas de apio y un jugo de carne. ¿Y los postres? También están a la altura, con un arroz con leche arroz con leche de competición al aceite de oliva o una mousse de chocolate tibia.
Habile, abierto de martes a sábado de 8:30 a 23:00.
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