Wine Impact — Darwin vidoc
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Regalar una botella: próximamente.
La bodega
Wine Impact est un projet familial du Sud-Ouest porté par Roland Tournier et son fils cadet Roman, qui a hérité de la passion paternelle pour la vigne et le vin. Leur ambition commune : proposer des vins de terroirs vivants, à l'impact environnemental le plus faible possible. Le domaine mise sur les cépages résistants, qui limitent le recours aux traitements phytosanitaires, et sur une viticulture vivante, respectueuse des personnes et de la biodiversité — jusqu'au réemploi des bouteilles. Trois gammes structurent la production : Raisis, légère et accessible ; Darwin, plus complexe et destinée à une garde de un à deux ans ; et Sosie, une gamme sans alcool. Ce Darwin 2021 est vinifié à partir du vidoc, cépage résistant hybride encore rare sur les étiquettes françaises — la gamme Darwin, pensée pour la garde courte, permet à ce type de cépage de révéler toute sa complexité.
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