Domaine Paul Prieur
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Regalar una botella: próximamente.
La bodega
La famille Prieur cultive la vigne à Sancerre depuis onze générations, installée à Verdigny, au pied des célèbres Monts Damnés. Depuis 2012, c'est Luc Prieur qui dirige les quatorze hectares et demi du domaine. Le vignoble se répartit sur trois types de sols emblématiques du Sancerrois : les calcaires de Verdigny et Chavignol, les silex de Thauvenay en bordure de Loire, et les « Caillottes » plantées en rouge dans les années 1950. Le domaine, certifié en agriculture biologique depuis 2022, exclut herbicides et insecticides, avec des vendanges entièrement manuelles. En cave, la vinification se veut la plus naturelle possible : peu ou pas de sulfites avant fermentation, pas de filtration systématique, pour un sauvignon blanc qui exprime directement la minéralité calcaire du terroir de Verdigny.
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