Domaine Mélanie Pfister — Crémant Breït
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Regalar una botella: próximamente.
La bodega
Le domaine Pfister porte le nom d'une famille installée à Dahlenheim depuis 1780. André Pfister, septième génération, prend la suite en 1972 ; sa fille Mélanie, formée en agronomie à Bordeaux puis en œnologie à Dijon, est aujourd'hui la première femme à diriger le domaine. Présidente de 2014 à 2017 de l'association "Les Divines d'Alsace" qu'elle a fondée en 2011, elle conduit une cinquantaine de cuves thermorégulées avec une idée simple : faire des vins qui ont leur place à table. Le Breït, assemblage de Chardonnay, Pinot Blanc et Auxerrois pris de mousse selon la méthode traditionnelle, illustre cette approche : un crémant construit pour accompagner un repas plutôt que pour l'apéritif seul.
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