Belargus — Ronceray
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Regalar una botella: próximamente.
La bodega
Ivan Massonnat, passionné de vin, fonde le Domaine Belargus avec une ambition claire : redonner son prestige à un vignoble millénaire, au cœur de l'Anjou. Le domaine réunit vingt-quatre hectares répartis sur les micro-terroirs les plus singuliers de la région, dont dix hectares de Quarts-de-Chaume, grand cru historique, ainsi que deux monopoles : le Coteau des Treilles, au sein d'une réserve naturelle régionale classée, et le Clos des Ruchères, planté sur les schistes pourpres de Savennières. Belargus applique au chenin une approche parcellaire directement inspirée des climats bourguignons, conduite en biodynamie. Le domaine se consacre exclusivement à ce cépage, avec une production de blancs secs chaque année et de liquoreux les seules années exceptionnelles, lorsque le botrytis le permet. Ronceray, monocépage de chenin sur le millésime 2023, porte le nom d'un lieu-dit d'Anjou — une cuvée qui traduit cette lecture parcellaire du terroir, plot par plot.
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