Jean Foillard — classique
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
Jean Foillard reprend en 1981 le domaine familial de 4 hectares, hérité de générations de vignerons et de tonneliers, et le porte aujourd'hui à 23 hectares. Dès 1985, il rejoint le cercle de Jules Chauvet aux côtés de Marcel Lapierre, Guy Breton et Jean-Paul Thévenet, posant les bases de ce qui deviendra le mouvement des vins nature en Beaujolais. Cette cuvée classique, en appellation Beaujolais, provient de parcelles plus larges que ses Morgon de prestige, mais suit la même exigence : conduite en bio sur 80% du domaine, vendanges manuelles et rendements limités. Vinifiée en macération semi-carbonique avec des doses infimes de soufre, elle offre une porte d'entrée directe et fidèle au style Foillard, pensé pour la fraîcheur et la buvabilité du gamay.
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