Famille Dutraive — Clos de la Grand'cour- Champagne
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
Le grand-père de Lucas Dutraive acquiert en 1969 le domaine de la Grand'Cour, à Fleurie. Jean-Louis Dutraive, qui a bâti la réputation actuelle de la propriété, en a récemment transmis les rênes à ses trois enfants, Ophélie, Justin et Lucas — quatrième génération à la tête des 9,7 hectares du domaine, cultivés en bio depuis 2007. Le Clos de la Grand'Cour, lieu-dit historique du domaine à Fleurie, est planté à haute densité (10 000 pieds par hectare) pour contenir naturellement le rendement du gamay. La vinification se fait intégralement en macération carbonique, une méthode qui protège le raisin et laisse le jus amorcer sa fermentation avant le pressurage. La durée de macération est ajustée au goût plutôt qu'à un protocole fixe, pour un Fleurie qui garde la fraîcheur florale propre à l'appellation tout en gagnant en matière et en profondeur.
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