Face B — Peaux Rouges
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
Géraldine Dubois Barioz quitte l'industrie pharmaceutique après dix ans pour se former à la viticulture à Beaune, puis affiner son expérience deux ans à Nuits-Saint-Georges. En 2016, à 40 ans, elle fonde Face B à Calce, dans les Pyrénées-Orientales. Sur des sols de calcaire, marnes et schistes, entre Méditerranée et Pyrénées, elle conduit l'essentiel de son vignoble à la main, avec une attention constante à réduire l'impact environnemental de son travail. Peaux Rouges 2021, assemblage de mourvèdre, syrah, carignan et grenache, doit son nom à des macérations plus poussées sur les peaux — un rouge de caractère, à l'image de cette reconversion menée avec détermination.
À marier avec le menu
L'accord conseillé par l'équipe
Nos équipes vous guident vers le plat du mois idéal — demandez conseil à table.
Autres pépites — Languedoc - Roussillon
Pour prolonger
Huile d'olive du Domaine de la Sénancole
Le domaine familial derrière nos huiles — en ligne et sur place. → voir le produit
Le tablier HABILE. en denim
Pièce de la Collection, cousue en France. → voir le produit
Menu découverte & accords vins
Offrez la table d'HABILE. — bon cadeau valable 12 mois. → offrir
Explorer
Toute la carte des vins · à emporter au prix caviste, au verre ou en bouteille.