Etienne Loew — Muschelkalck

Le domaine

Le domaine familial d'Étienne et Caroline Loew s'enracine à Westhoffen, où la culture de la vigne se transmet depuis le XVIIIe siècle. Le couple reprend l'exploitation en 1996, avec la conviction, comme le formule Étienne, que « rien n'est jamais acquis, il faut savoir évoluer et avancer ». Les vignes se répartissent sur cinq villages du piémont vosgien — Westhoffen, Traenheim, Bergbieten, Balbronn, Scharrachbergheim — sur des sols très variés : grès, calcaire oolithique, marnes du Keuper et Muschelkalk, ce calcaire coquillier qui donne son nom à cette cuvée. Le domaine est conduit en biodynamie, certifié Demeter et Biodyvin, avec vendanges manuelles et présence d'animaux dans les vignes pour entretenir la vie des sols. Ce riesling, issu spécifiquement des parcelles de Muschelkalk, est vinifié séparément des autres terroirs du domaine, avec des rendements volontairement limités (25 à 45 hl/ha) et une fermentation spontanée qui peut s'étendre sur plusieurs mois.