Domaine Olivier Pithon — Laïs
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
Le Domaine Olivier Pithon est installé à Calce, petit village du Roussillon connu pour ses sols escarpés et son climat méditerranéen marqué par la Tramontane. Le domaine est conduit en biodynamie, une conviction déjà affirmée dans cette partie du vignoble. Laïs, assemblage de grenache blanc, grenache gris et macabeu sur le millésime 2021, réunit les cépages blancs traditionnels du Roussillon — un vin qui mise sur la fraîcheur et la minéralité plutôt que sur la puissance solaire souvent associée à la région.
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