Domaine Marcel Lapierre
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
Marcel Lapierre reprend le domaine familial à Villié-Morgon et devient, dans les années 1980, l'une des figures fondatrices du vin nature. Avec l'œnologue Jules Chauvet, il travaille à comprendre comment vinifier sans intrants tout en évitant les défauts, entamant ses premières vinifications sans soufre ajouté dès cette décennie. Cette démarche, partagée avec Jean Foillard, Guy Breton et Jean-Paul Thévenet, a profondément marqué le Beaujolais et donné naissance à ce que l'on surnomme parfois le « gang des quatre » de Morgon. Le domaine reste aujourd'hui dirigé par les enfants de Marcel, Camille et Mathieu Lapierre, qui perpétuent cette approche. Ce Morgon est vinifié en macération semi-carbonique traditionnelle, sans intrants œnologiques, pour un gamay qui exprime directement le granite du terroir de Villié-Morgon.
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