Domaine Cheveau — Aux Grandes Vignes
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Offrir une bouteille : bientôt disponible.
Le domaine
Fondé en 1950 par André Cheveau à Solutré-Pouilly, le domaine familial en est aujourd'hui à sa troisième génération, avec Nicolas et Julien Cheveau à la tête des quatorze hectares de l'exploitation. Au-delà de son fief historique du Pouilly-Fuissé, le domaine cultive aussi des parcelles de gamay à Saint-Amour, sur des sols de sable, de schiste et de granit — une extension vers le Beaujolais qui permet à la famille de travailler ce cépage aux côtés du chardonnay. Comme pour l'ensemble de la gamme, la cuvée « Aux Grandes Vignes » est vendangée à la main et vinifiée séparément, dans un souci constant de fidélité au terroir de chaque parcelle.
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