Domaine Belargus

Le domaine

Le Domaine Belargus, fondé par Ivan Massonnat, s'est donné pour mission de raviver un vignoble angevin planté dès le XIe siècle. Sa méthode : une approche de parcelle unique, inspirée des climats bourguignons, mais tout entière consacrée au chenin blanc. Sur les vingt-quatre hectares du domaine, conduits en biodynamie, une partie est réservée aux grands terroirs liquoreux de l'Anjou, dont le Coteaux-du-Layon. Le domaine n'y produit un vin botrytisé qu'à la faveur des millésimes qui permettent une pourriture noble de qualité, sans jamais la forcer. Cette cuvée illustre cette exigence : un liquoreux qui cherche l'équilibre entre la liqueur du botrytis et la tension propre au chenin, plutôt que la seule puissance sucrée.