Clos Rougeard — les Poyeux

Le domaine

Le Clos Rougeard est indissociable de la famille Foucault, enracinée sur les terres de Chacé, en Saumur-Champigny, depuis 1664 : huit générations de vignerons se sont succédé avant que les frères Jean-Louis (dit « Charly ») et Bernard (dit « Nady ») ne forgent la légende du domaine. Dès les années 1970, à contre-courant de l'agrochimie triomphante, ils ont imposé une viticulture biologique et sans artifice, prouvant que le Cabernet Franc de Loire pouvait rivaliser avec les plus grands crus. Le décès de Charly en décembre 2015 marque un tournant : en juin 2017, Martin et Olivier Bouygues, également propriétaires du Château Montrose à Saint-Estèphe, acquièrent le domaine. Depuis 2022, la direction technique est confiée à Cyril Chirouze, tandis que Richard Desouche, chef de culture historique, continue de veiller sur le vignoble. Le domaine, certifié en agriculture biologique, s'étend sur environ 15 hectares morcelés en une vingtaine de parcelles sur un sous-sol de tuffeau (craie du Turonien), avec des rendements maintenus très bas et des vignes dont certaines sont centenaires. La vinification se caractérise par des fermentations en levures indigènes, des macérations douces et des élevages longs de 18 à 24 mois en barriques, au cœur de caves troglodytiques.