Simon Peyrus — Clos Marie - Cuvée 24

The estate

Christophe Peyrus et Françoise Julien fondent le Clos Marie en 1995, au pied du Pic Saint-Loup. Leur ascension est rapide : en une génération, le domaine devient l'une des références de l'appellation, réputé pour la connaissance intime que Christophe Peyrus a développée de chacune de ses parcelles. Les dix-neuf hectares du domaine sont conduits en biodynamie, avec un soin particulier apporté aux sélections massales et à une vinification qui privilégie de plus en plus la fraîcheur. Cette cuvée, classée en Vin de France pour s'autoriser un assemblage libre de cépages méridionaux — cinsault, alicante, terret, counoise, carignan, tibouren — s'écarte volontairement du cadre de l'appellation Pic Saint-Loup. Elle illustre l'évolution du style du domaine : longtemps marqué par la densité et la puissance, il a progressivement gagné en élégance sans renier le caractère solaire propre au Languedoc.