Domaine Mélanie Pfister — Crémant Breït
Retrait ou consommation sur place — une pièce d'identité peut être demandée. La vente d'alcool est interdite aux mineurs (art. L3342-1 CSP). Gift a bottle: coming soon.
The estate
Le domaine Pfister porte le nom d'une famille installée à Dahlenheim depuis 1780. André Pfister, septième génération, prend la suite en 1972 ; sa fille Mélanie, formée en agronomie à Bordeaux puis en œnologie à Dijon, est aujourd'hui la première femme à diriger le domaine. Présidente de 2014 à 2017 de l'association "Les Divines d'Alsace" qu'elle a fondée en 2011, elle conduit une cinquantaine de cuves thermorégulées avec une idée simple : faire des vins qui ont leur place à table. Le Breït, assemblage de Chardonnay, Pinot Blanc et Auxerrois pris de mousse selon la méthode traditionnelle, illustre cette approche : un crémant construit pour accompagner un repas plutôt que pour l'apéritif seul.
To pair with the menu
The pairing our team recommends
Our team will guide you to the ideal dish of the month — just ask at your table.
Other gems — Alsace
To go further
Olive oil from the Domaine de la Sénancole
The family estate behind our oils — online and on site. → see the product
The HABILE. denim apron
A Collection piece, sewn in France. → see the product
Discovery menu & wine pairings
Offrez la table d'HABILE. — bon cadeau valable 12 mois. → offrir
Explore
The whole wine list · to take away at cellar price, by the glass or the bottle.