Domaine Cheveau — Aux Grandes Vignes

The estate

Fondé en 1950 par André Cheveau à Solutré-Pouilly, le domaine familial en est aujourd'hui à sa troisième génération, avec Nicolas et Julien Cheveau à la tête des quatorze hectares de l'exploitation. Au-delà de son fief historique du Pouilly-Fuissé, le domaine cultive aussi des parcelles de gamay à Saint-Amour, sur des sols de sable, de schiste et de granit — une extension vers le Beaujolais qui permet à la famille de travailler ce cépage aux côtés du chardonnay. Comme pour l'ensemble de la gamme, la cuvée « Aux Grandes Vignes » est vendangée à la main et vinifiée séparément, dans un souci constant de fidélité au terroir de chaque parcelle.