Tailleurs Cueilleurs — Rita & Rova

The estate

Chloé et Jordan se rencontrent en 2018 pendant les vendanges chez Bruno Schueller, puis affinent leur pratique chez d'autres vignerons, notamment Denis Montanar dans le Frioul. Entre 2020 et 2021, ils fondent leur propre domaine dans le Bugey, autour de Cerdon, en convainquant des propriétaires locaux de leur vendre de petites parcelles. Trois secteurs composent leur vignoble — Poncieux, Varey et Dalivoy — sur des coteaux pentus de marnes calcaires. Le couple travaille en agroforesterie, sans travail du sol, avec un désherbage mécanique et des amendements ciblés au bokashi ; une vingtaine d'arbres fruitiers ont été plantés pour renforcer la biodiversité de l'exploitation. Rita & Rova, gamay pur du millésime 2021, exprime l'un des secteurs du domaine — une cuvée rouge qui traduit le travail d'agroforesterie mené sur ces coteaux du Bugey.