Book a tableTue–Sat · 11am–11pm
Book a table
Home › The wine list › Rouge · Bordeaux
Rouge · Bordeaux

C des Carmes HautBrion

AOC Pessac-Léognan · 2022
94,00 € · to take away at cellar price
Grape variety Cabernet Sauvignon · Merlot · Petit Verdot
Book a table
● Available by the glass and by the bottle depending on the service — and to take away on site at cellar price.

The estate

Le domaine trouve son origine dans les terres de Jean de Pontac, propriétaire de Haut-Brion, qui en fait don à l'ordre des Carmes en 1584. Les religieux exploitent le lieu jusqu'à la Révolution française, avant que la propriété, confisquée puis vendue, ne passe à Léon Colin puis à ses descendants, la famille Chantecaille-Furt, jusqu'au XXIe siècle. En novembre 2010, Patrice Pichet, promoteur immobilier, rachète le domaine pour 18 millions d'euros — un prix alors qualifié de record pour la propriété. Thierry Rustmann, ancien copropriétaire du Château Talbot, prend la direction technique. Le vignoble, en appellation Pessac-Léognan, ne couvre que 4,7 hectares. Le C des Carmes Haut-Brion est le second vin du château, un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot qui porte la même identité de terroir que le grand vin, dans un style plus immédiatement accessible.

To pair with the menu

In the dining room

The pairing our team recommends

Our team will guide you to the ideal dish of the month — just ask at your table.

Other gems — Bordeaux

To go further

Explore

The whole wine list · to take away at cellar price, by the glass or the bottle.